中村屋

OUR STORY

I阿万コロッケ(阿万コロ)
は淡路島の南にある阿万で作っております。

昔、神戸でお肉屋さんをしていた父が作っていた

評判のコロッケがベースです

 

コロッケ専門の工場を建てるほどでしたが
父は私が19の時に他界しお店も閉めてしまいました

 

自宅でご飯のおかずにつくったりしておりましたが

知り合いに振舞うなか喜んで頂いておりました

 

そんな中　「淡路県民局のはたらくカタチ研究島」

商品企画に採用されたのがきっかけで

本格的にすることとなりました

 

しかし当時のレシピも残っておらず
35年も前の話なので
一緒に作っていた母親の記憶も
曖昧ななか

 

毎週末手伝わされていた辛い（笑）
小学生の手伝いの記憶と舌の記憶だけで
なんとか近い味にはなりました。

味は濃いめで、すき焼き風味。
ソースのいらないコロッケで
よく子供の頃はおやつがわりに
自分で揚げて食べていました。

当時は一般的な大きさでしたが
食べやすい一口コロッケにしましたが

今は３種類の大きさでご提供いたしております

 

これから

どんどん新作も発表いたしますので

どうぞ宜しくお願いいたします

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中村屋　中村　正臣

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　6560543

　　　　　　　　兵庫県南あわじ市阿万塩屋町７５７－６６

　　　　　　　　　　　　　　　０７９９－２０－７１３４